FILÉ DE PIRARUCU ASSADO COM UM MOLHO DE MANGA VERDE. GUARNIÇÃO: CAYEYE SAMARIO (PRATO TÍPICO DA REGIÃO DE SANTA MARTA; CREME DE BANANA VERDE E QUEIJO COSTEÑO E MANTEIGA) E SALADA VERDE COM VEGETAIS PREPARADOS EM CONSERVA (AZEITE E VINAGRE).