ESPECIALIDADE DO CARIBE COLOMBIANO, ORIGINAL DA SUB-REGIÃO DE MONTES DE MARÍA E DE SABANAS DEL BOLÍVAR GRANDE. (DEPARTAMENTOS DE CÓRDOBA E SUCRE). É PREPARADO COM ÑAME ESPINO, MANDIOCA, SORO COSTEÑO (CREME), QUEIJO DO CARIBE COLOMBIANO E HOGAO' COSTEÑO. ACOMPANHA ARROZ DE COCO, PATACÓN E ABACATE.