Roulade de Trucha en Toche: Santuario de Palmas de Cera Filete de Trucha rellena de cremoso de Juan Valerio napada con bisquet de camarones gratinados. Acompañada de Aguacate, Melocotón mariquiteño, Sandia, mazorca desgranada con aroma de Limón-Mandarino y Crocantes de Bore.