LES FIGUES AVEC AREQUIPE (LAIT CARAMEL) SE RÉINTERPRÈTENT COMME UNE TIMBALE DE PAPAYUELA (PETITE PAPAYE AIGRE-DOUCE), FRAISES ET FIGUES, SUR UNE TRANCHE DE FROMAGE GRILLÉ ET COURONNÉ D'UN JAUNE D'AREQUIPE. IL SE ACCOMPAGNE AVEC UNE PRALINE AUX AMANDES.