SPÉCIALITÉ DES CARAÏBES COLOMBIENNES, ORIGINAL DE LA SOUS-RÉGION MONTES DE MARÍA ET DES SABANAS DEL BOLÍVAR GRANDE.(DÉPARTEMENTS DE CÓRDOBA ET SUCRE). IL EST PRÉPARÉ AVEC DU ÑAME ESPINO, DU MANIOC, DE LA CRÈME SÛRE, DU FROMAGE COLOMBIEN DES CARAÏBES ET DU HOGAO' COSTEÑO. SE ACCOMPAGNE DE RIZ AU NOIX DE COCO, PATACÓN ET AVOCAT.