GÂTEAU DE RIZ DE SAN MARTÍN, FARCI DE PRALINOISE DE NOIX DE CAJOU ET DE CHOCOLAT BLANC. DANS UN MIROIR DE MÛRE DOUCE ET CRÉMEUSE. GARNI DE CORDES DE FROMAGE SIETE CUEROS, DE RIZ CROUSTILLANT ET D'UN BAUME DE CASPIROLETA.