Especialidad del Caribe colombiano, originario de la Subregión Montes de María y de la Sabanas del Bolívar Grande (departamentos de Córdoba y Sucre). Se prepara con Ñame Espino, Yuca, Suero, Queso Costeño, Hogao Costeños y se aromatiza con Hojas de Blefo Puede ordenarlo como fuerte.