Pollo a la Gritadora: Tradición Opita con Aroma a Doble Anís o Tapa Roja. Ballotín de Pollo relleno de lechona tolimense napado con Hogao’ con aroma de Aguardiente. En una cama de cremoso de Bore con trocitos de quesillo. Acompañado de Verdura Fresca aderezada con Ortiga.